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良品铺子: 为顾客重生零售创新变革的核心价值

http://www.tozsdeinfo.biz/brand/class_shipin.html 2019/9/18 14:15:42 浏览次数:29 信息分类:食品品牌 编辑:家豪
近日,由创业家 &i 黑马主办,旗下产业媒体野草新消费承办的 “2018 新消费产业独角兽峰会 ” 在京举行,良品铺子高级副总裁赵刚出席活动并发表主题演讲。

近日,由创业家 &i 黑马主办,旗下产业媒体野草新消费承办的 “2018 新消费产业独角兽峰会 ” 在京举行,良品铺子高级副总裁赵刚出席活动并发表主题演讲。

赵刚在演讲中表示,消费升级和技术进步,是零售创新变革的核心推动力。要抓住零售变革的新机遇、新趋势,关键在于两点:一是专注做好产品,二是全面业务在线化。

以下为经创业家 &i 黑马编辑过的演讲节选:

一、把一个产业做深做 “ 重 ”,才能应对新消费时代的挑战

新的消费时代已然来临,市场环境瞬息万变,创新的浪潮冲击着每一个行业、每一家企业。仿佛一个对手拿着枪瞄着你,只要一松劲,子弹就打过来了。

对于占整个消费大盘 80% 以上的线下实体零售来说,新时代、新环境意味着怎样的挑战?

良品铺子在实体零售领域非常具有代表性。2006 年我们从线下起步,始终在线下稳扎稳打,到现在已有 2000 多家门店,覆盖了 11 个省,累计 4 亿人次进店消费。大家说我们一路高歌,但我们自己却很清楚,每时每刻都不能放松,一不留神,在消费端、流量端不断衍生出的创新模式,随时有可能把我们抛下轨道。

良品铺子

良品铺子非常符合牛文文所说的 “ 重度垂直模式 ”。首先,市场很大,我们专注的范围却很小,只瞄准零食这个品类。12 年来,我们做产品有三大标准:原料的标准、感官的标准,供应链的标准。我们也在做 “ 深 ”,把整个零售端的链条打通,门店、运输、配送,都是我们布局非常 “ 重 ” 的地方。把一个产业做得很深、很 “ 重 ”,也就不用太担心被流量端的创新所淘汰。

二、好产品和在线化才能抓住零售变革新趋势

消费升级和技术进步,是零售创新变革的核心推动力。这一点在每一次产业变革中都得以印证。如果没有蒸汽机的发明,人类就不会步入机械化的大工业时代。而今,随着移动互联网的蓬勃发展,新的商业模式不断涌现。

对于实体零售来说,怎样才能抓住零售变革的新趋势呢?在良品铺子的实践中,有两点非常关键。

,专注做好产品。有的产品,所有的模式、渠道都会主动找来。所以实体店、实体品牌的信心来源,一定是不断创造好的产品。

第二,全面的业务在线化。所有的商业模式都需要立足于基层架构的搭建,立足于组织化的管理。一个团队的扩张,从几个人到百人,再到万人,组织、计划、管理、流程管控需要成系统的搭建。销售额的增长,则需要供应链运营体系的支撑,从零到百亿,供应链是否相应地升级?

而实体零售要变革创新,上述体系必须实现在线化;这是由于庞大的数据和信息并不能产生价值,只有当它们在线,可识别、可分析,才能及时洞察和反馈不足,实现快速更迭优化。

三、为顾客重生是零售变革的核心

回过头来讲,零售变革终的核心是什么呢?为顾客重生。因为顾客的需求变化了,所以我们以前存在脑海里的固定思维,一定要围绕顾客新的消费行为、消费渠道,重新进行规划。

我们布局新零售,一个重要的目标是聚焦更多的忠诚顾客。流量红利时代已经过去了,我们需要回过头来看看多少老顾客、忠诚顾客复购,这是我们要追寻和挖掘的价值。

为顾客重生是零售变革的核心

另外,如何让零售更加智慧呢?,数字化。第二,智能化。数字化是将所有业务变成可识别的数据。良品铺子做电商,核心的就是做在线业务的数字化。我们通过电商,包括平台电商和社交电商,能够实现所有业务的在线化,拿到数据,从而更好地开展智能化的应用,通过大数据驱动,实现用户体验的优化和经营效率的提升。

四、实体零售将有机会在赛道上超过电商

这是一个好的时代,实体零售将有机会在销售增速上超过电商。以前大家都认为实体店出问题了,因为几年来增速明显放缓,甚至出现倒退。而电商却是突飞猛进。但是接下来实体店的机会来了,为什么呢?实体零售的基因改变了,它会变成一个超级战士。

实体零售应该怎样更新自身的基因?结合良品铺子的实践,有以下几点策略:

是门店流量经营,从前实体店守住流量的方式是守店,现在我们需要主动 “ 挖地三尺 ” 找流量,门店周边、社交平台的流量,都是我们可以挖掘的富矿。第二是品类全域数据策略。第三是精准销售预测与开发选址,我们通过挖掘大数据来进行销售预测,现在所有的新开门店的精准度达到了 70%,行业平均水平是 30% 到 40%。第四是全域交付模式,即实现线上下单,线下交付,使顾客体验达到优。第五是门店顾客在线交互,良品铺子 2000 多家线下门店每天有超过 100 万人进店,实现在线交互,不仅会产生裂变,也能实现回流率的化。

为顾客重生是零售变革的核心

后,不要期待零售变革在短期内的回报,它并不是今天投入明天就能开花结果的进程,而是需要漫长的耕耘和培育。对于实体店来说,踏踏实实做好自己的产品,围绕着产品去推动零售模式的创新。良品铺子在零售创新领域不懈探索,一直坚持 “ 革自己的命 ”,才能保持 12 年的不断增长。也希望所有同仁看到这场变革带来的价值,学习新的模式,捕捉新的机遇,获得更好的发展。

在零售行业里面有句话,“ 这是一个非常痛苦的过程,也是很开心的过程 ”,我们永远面对消费者,永远服务好每个顾客,这就足够了。

创业路上,不仅需要「同行者」,更需要「领路人」

创业黑马联合新消费领域 9 大领路人,从顶层设计、产品、裂变突破、供应链与数据赋能、模式击穿,5 大模块,帮助新消费领域的 “ 新产业人 ”,冲破新消费时代的转型迷雾,实现指数型增长。

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